anima
TREBBIANO D’ABRUZZO D.O.C.
Solo dopo un’attenta selezione dei vitigni e un’adeguata maturazione degli acini sulla pianta, viene raccolta l’uva da cui nasce Anima. Il suo colore è giallo paglierino luminoso, il suo profumo è persistente, fruttato e intenso. Il sapore è sapido, equilibrato, armonico con richiami alla frutta matura. Ideale con antipasti, primi piatti delicati anche a base di pesce.
Si consiglia di servire alla temperatura di 10°-12°C.
Uve
Trebbiano.
Zona di produzione
Tenute di Rosciano, Tenuta Amarello di Ofena e altre zone vocate Regione Abruzzo.
Tipologia dei terreni
Prevalentemente profondi, ricchi, tendenti all’argilloso e di medio impasto.
Sistema di allevamento
Spalliera e altri sistemi tradizionali.
Fermentazione
In tini di acciaio inox, dopo contatto delle bucce con il mosto a freddo e pressatura soffice integrale.
Affinamento
In tini di acciaio inox ed infine in bottiglia.
Mesi di affinamento complessivi
4
Gradazione alcolica
13,50% vol
Prima annata di produzione
1996
75 cl / 1,5 L / 3 L / 12 L
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