sessanta passi
PECORINO / COLLINE PESCARESI I.G.T.
Dalla volontà di continuare a riscoprire il legame con le proprie radici, nasce questo vino che prende il nome da una antica misura: “sessantapassi”, che corrisponde alla larghezza in passi napoletani del tratturo che attraversa i nostri vigneti.
Un vino delicatissimo dal colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini, profumi fruttati con sottilissime note floreali, sapore decisamente asciutto, fresco e vivace. Si abbina a minestre, carni bianche, antipasti e piatti a base di pesce, ottimo anche come aperitivo.
Si consiglia di servire alla temperatura di 10°-12°C.
Uve
Pecorino.
Zona di produzione
Rosciano, Tenuta Milano e altre zone vocate Provincia di Pescara.
Tipologia dei terreni
Prevalentemente profondi, ricchi, tendenti all’argilloso.
Sistema di allevamento
Spalliera e altri sistemi tradizionali.
Fermentazione
In tini di acciaio inox, dopo contatto delle bucce con il mosto a freddo e pressatura soffice.
Affinamento
In tini di acciaio inox e infine in bottiglia.
Mesi di affinamento complessivi
4
Gradazione alcolica
11% vol
Prima annata di produzione
2010
75 cl
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